ANTIPASTO
ALLA SARDA
Ingredienti:
Salsiccia Sarda Stagionata, Bottarga Intera, Olive in Salamoia, Olive
al Forno, Pane Carasau, Olio di Oliva, Sale, Pecorino.
Disponete in un capiente piatto di portata, la Salsiccia e la Bottarga affettate, le Olive ed il Pecorino tagliato a strisce.
Passate al forno per qualche minuto il Pane Carasau precedentemente condito con Olio di Oliva e Sale e rompetelo a grandi pezzi : verrà usato per accompagnare le altre pietanze
Ricetta di : Lucia Deiana, Quartu Sant'Elena