Il massimo splendore della città venne raggiunto dopo il medioevo, quando le continue invasioni dei pirati spinsero i galluresi ad abbandonare le località della costa, per spostarsi più all' interno.
Tempio è situata su un altipiano, in posizione dominante nei confronti di tutti i paesi della zona circostante.
Due sono le chiese da visitare: la chiesa di S. Croce e la Cattedrale costruita,

Tempio Pausania - La cima del Limbara

come la basilica di S.Simplicio in Olbia, tutta in granito. Entrambe sono situate nella zona del centro vicino a via Roma e piazza Gallura e sono due tappe da non mancare. Desta molto interesse anche il miscuglio di architetture che si possono trovare all' Oratorio del Rosa: barocco, romano e gotico. Con un escursione non più lunga di mezz'ora si può salire sul Monte Limbara, da cui si ammira un panorama mozzafiato su Olbia, l' intera Gallura e addirittura la Corsica.